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电热烧饼炉

烧饼的制作方法如下： 烧饼的制作技能：材料配方(制250只) 上白面粉11.75公斤 酵种1.125公斤 油渣500克 去皮芝麻425克 饴糖250克 烧饼末350克 食碱175克 精盐250克 香葱7.5公斤 菜籽油1.25公斤 猪网油1.15公斤

制作办法

1.取面粉(9公斤)放缸内，用85℃热水(春秋季用75℃热水，夏日用70℃热水)4.7公斤拌成面絮出缸。放在大圆匾中揉拌成卵石状，把酵种撕碎放入，用双手握拳不断搋揉至软韧、发光，无疙瘩中止。盖上棉被(夏日用单布)保温，静置发酵约4小时。 取面粉(2.75公斤)，用菜籽油拌和成油酥面。

2.将香葱择净，洗后吹干，切成细末，将油渣、猪网油切碎，一同在砧板上剁碎拌匀，盛入盆中，加精盐和烧饼末搅匀成馅。

3.在案板上撒些面粉，放上发面团，将用沸水溶化的碱液分次对入，搓揉至面团光滑不粘手，然后搓成长条，摘成大小相等的面剂250，将油酥分红相同份数。电热烧饼炉

4.逐一将面剂拍扁，在边上摘1小块面皮包上油酥，放在面剂中心，用手压成直径约3厘米的片，挑入馅心后包拢捏紧，用面杖擀成直径约10厘米的圆饼。用250克温水稀释饴糖，然后刷在烧饼表面，撒上芝麻。

5.用柴草5公斤烧热炉坑，把烧尽的草灰分拨炉膛两头，再用柴草5公斤分数次放入炉内燃烧，用叉铲在燃烧的草上压一下，将炉膛两头冷灰掩盖上面，随即用水刷把炉壁冲刷洁净，自炉膛两头下部向上贴饼，结尾贴至炉顶。贴满后，将掩盖的冷灰拨向两头，将未燃尽的柴草翻身，挑在叉铲上，手举叉铲进行烘烤，直至饼坯呈蟹壳***，起鼓出炉，用小扫帚扫去烧饼上的浮灰。 产品特征 干松，爽口，香脆，边白面红。电热烧饼炉

烧饼机从总量上看，中国已成为世界包装大国，烧饼机但在品种、质量、新品研发才干以及经济效益等方面，均与发达***存在较大的间隔。烧饼机代表包装技术前沿的中的包装根底材料、食物包装机械(食物饮料包装、烧饼机食物包装，塑料薄膜等)等仍为欧美、日本等发达***独占。烧饼机生产厂家烧饼机国内包装工业首要存在企业规模小，低水平重复，烧饼机工业集中度低;包装商品品种少，烧饼机质量低，技术含量di;烧饼机商品结构不合理，烧饼机首要包装设备和原辅材料严肃依托进口;包装科学技术研发经费投入少，立异才干缺乏;包装废弃物的收回利用率低。电热烧饼炉

电热烧饼炉

烧饼机简略地讲，运用全能烧饼机出产出来的烧饼，便是转炉烧饼。转炉烧饼与传统制造方法做出来的烧饼不一样在于，传统烧饼是用炭火烘烤的，上面有明显的炭火味道。烧饼机一般运用电、液化气为材料，转炉烧饼机在清洁洁净的一同，转炉烧饼机半成品的烧饼与燃料直接接触，烧饼机运用燃料的温度，在气流活动下烘烤熟烧饼。运用这种方法做出来的转炉烧饼，口感比炭火滑嫩，烧饼机噘着更有劲头。电热烧饼炉